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西式面点师理论(中级)

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单项选择题

挤在成型和装饰工艺上起着很重要的作用,无论挤何种原料,都要求(),薄厚一致,所挤内容与制品的质量要求、造型要求相统一。

A、大小一致
B、形态一致
C、纹路清晰、均匀
D、图案流畅、自然

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