判断题 柠檬酸发酵生产的必要条件包含糖源浓度高：120－250g/L；磷酸盐浓度低：0.2-1.0g/L。

判断题 青霉素发酵生产过程温度控制：前期25-26℃，后期28℃。

判断题 夹套的传热系数为400-630kJ/（m2·h·℃），5m3以上采用；蛇管的传热系数为1200-1890kJ/（m2·h·℃），5m3以下采用。