判断题
HLB值5~6的乳化剂宜用在水包油型乳化液中。
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判断题 乳化剂的亲水亲油能力，用亲水亲油平衡（HLB）表示，混合乳化剂的HLB是可加和的。
判断题 起动基因又称启动子，但操纵基因不是操纵子。
多项选择题 油脂质量的指标包括下列哪些？（）
