判断题 金针菇是目前世界上第四大食用菌。

判断题 若霉菌出现在菌块表面而又未深入块内时，可用ph值8-10的石灰水清水，擦洗去掉霉菌，改变其ph值抑制霉菌的生长。

判断题 发菌期间的管理是香菇栽培的成败关键，主要抓住保湿和通风换气两个关键环节。