问答题
为什么有时人造奶油会出现内部颜色变浅且有氧化异味？
人造奶油的甘油三酯中的不饱和脂肪酸与氧气发生氧化反应，生成氢过氧化物，氢过氧化物进一步分解成多种挥发性化合物如醛、酮、烃......
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问答题 人造奶油生产中有时为何表面颜色劣化？怎样解决？
问答题 生产人造奶油过程中，原料应该怎样选择？
问答题 调和油主要分为哪几类？
