填空题
发面皮的特点是()、()、()、()。
绵软、洁白、有弹性、膨松力大
填空题 发面皮的性质一般情况下是()。
填空题 发面皮面团碱度鉴别常用的方法是指()、()、()。
填空题 发面皮成品“五欠”是()、()、()、()、()。