多项选择题
果胶酶根据其作用于果胶的不同位点，可以分为（）
A.游离羰基B.乙醇C.游离羧基D.甲醇
单项选择题 人类已开发出多种酶类，果蔬加工中使用最多的是（）
多项选择题 培养基的pH必须控制在一定的范围内，以满足不同类型微生物的生长繁殖或产生代谢产物。适宜在pH7~7.5生长培养的是（）
多项选择题 产酶菌体的培养基通常要包含生长因子，下列属于生长因子的是（）
