判断题
关于食品安全管理员的设置,学校食堂、集体用餐配送单位应设置专职食品安全管理员
正确
填空题 消毒餐具、容器、用具等物品时,有效氯浓度应保持的浓度()以上
判断题 细菌、病毒都可在食品中生长繁殖。
判断题 对餐饮服务人员来说,带手套工作不用严格洗手。