判断题 优级淡色瓶装、听装啤酒的泡持性应在180秒以上。

判断题 啤酒中高级醇含量过高，饮后有头痛感，俗称“上头”。

判断题 啤酒中有17种氨基酸，其中7种是人体不能合成的。