单项选择题 混合黄油是在软黄油中混合各种调味料，故称为“（）”。

单项选择题 绝大多数少司的增稠是利用淀粉的（）作用来实现的。

单项选择题 荷兰少司，是利用蛋黄中的（）的乳化作用，将温热的黄油和少量的水、柠檬汁、醋融合于一体。