判断题
烟熏保存法的应用原理是改变原料表面的物质成分,对酶的活性没有影响。
错误
判断题 酸渍保存法是将生存环境的酸碱度改变至pH值高于4.5以上来抑制微生物的活性。
判断题 影响原料品质的基本因素包主要括物理因素、化学因素和生物因素。
判断题 对于自动点火的燃气设备,若数次点火不成功,则要检查燃烧器。