多项选择题
预防细菌性食物中毒的主要措施有()。
A.避免污染 B.控制温度和时间 C.控制加工量 D.清洗和消毒
多项选择题 预防细菌性食物中毒的基本原则是()。
多项选择题 以下可能会导致交叉污染的操作包括()。
单项选择题 餐饮服务单位对于亚硝酸盐应做到()。