判断题 缺乏某种营养素不好，但某种营养素摄入过多同样有害，因此膳食必须平衡。

判断题 无污染、安全、优质的绿色食品蓬勃发展，为保证食品安全提供了基础。

判断题 脂肪也是重要的能源物质，但它不能在机体缺氧条件下供给能量。