填空题 根据食品在冻结时的传输方式，隧道式冻结设备可分为（）、吊篮式、推盘式冻结装置等几种。

填空题 按冷却介质与食品接触的方式可将食品冻结装置分为（）、间接接触冻结装置、直接接触冻结装置三大类。

填空题 真空冷却装置主要用于（），尤其是叶菜类的冷却。