判断题
鱼茸面坯工艺中,搅拌鱼茸时,要始终顺一个方向用力,否则鱼胶松散,不能产生粘性。
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判断题 微波炉在烹调过程中,不能翻转食物。
判断题 微波烹调由于使用电能源,因而比明火烹调干净卫生,但却危险。
判断题 功能性面点就是药膳。