问答题
简述水产食品原料中的主要生物活性成分及其保健作用。
水产食品原料中的主要生物活性成分主要包括活性肽、牛磺酸、鲎素、鱼油、甲壳质及其衍生物以及藻类海绵腔肠等动物体内富含的抗肿......
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问答题 简述死后僵与解僵作用。
名词解释 TMA与DMA
名词解释 水产罐藏食品
