单项选择题
清理电蒸箱时,应先()
A.加满水 B.切断电源 C.清理水垢 D.打开箱门
判断题 面点原料初加工的卫生是指制馅、成形过程中的卫生。
判断题 制作面点常使用的衡器有杆秤、盘秤、电子秤三种。
判断题 普通面杖按尺寸可分为大、中、小三种。