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中级中式烹调师

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单项选择题

厨房设备的摆放,如果通道两侧都有人站在固定的位置上干活,其通道不得窄于()。

A.0.6—1m
B.1.6—2m
C.2.6—3m
D.3.6—4m

相关考题

单项选择题 厨房设备摆放的距离,要考虑到厨房人员身体的()幅度,以保证每位厨师有足够的工作空间并能便利地使用设备。

单项选择题 厨房的()控制,是布局中必须考虑的一个因素,过高过低对工作均不利,一般为20℃左右适宜。

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