单项选择题 茶中含有的香气物质，大部分是在茶叶加工过程中形成的，（）中有400余种。

单项选择题 在经常食用的植物油中，亚油酸的比例超过50%，亚麻酸的含量高达6.7%的是（）

单项选择题 优质酱油的氨基酸态氮≥0.7%，其中谷氨酸含量最高，其次为（），这两种氨基酸均具鲜味。