单项选择题 将牛乳与等量的70％的酒精溶液相混合，肉眼观察（）的为新鲜乳。

单项选择题 利色唑啉（刃天青）还原试验，判断乳的新鲜度，在37℃的水浴培养，如果20分钟后乳样蓝紫色，60分钟变为粉红色，则该乳样质量等级为（）

多项选择题 用盖氏法对牛乳进行脂肪测定时，选用的试剂有（）