填空题
畜肉肉色测定时,取胸腰椎接合处()的横断面。若测定全胴体肉色则需加测()、臀中肌、半膜肌和半腱肌。
背最长肌,即通脊、扁担肉,畜牧业又称眼肌;腰大肌
填空题 新鲜肉的TVB-N用半微量()法测定,结果应不超过()mg/100g。
填空题 淋巴结常见病变有充血、水肿、(),出血性炎,化脓性淋巴结炎,急性增生性炎,()。
填空题 从肉品加工以及营养和利用的角度上,可以将构成动物机体的组织分为()、()、()和()四大组织。