判断题
为尽量去除牛肉的膻臊味、烹调中常采取加入少量香辛原料、香味蔬菜及淡味蔬菜
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单项选择题 某餐饮产品的销售毛利率为60%,原料成本20元,此产品的售价()
单项选择题 某餐饮产品成本20元,成本毛利率100%,此产品的售价()
单项选择题 猪大肠的清洗加工步骤为:翻转→剥去油脂→再翻转→盐醋搓洗→里外翻洗→()→冷水冲洗。