填空题
“炸鲜奶”是广东名菜。此菜选用鲜牛奶加入多种调味料，经过（）、（）累饪技法精制而成。其工艺流程细腻精巧、特色鲜明。
煮；炸
填空题 “蜜三果”是山东传统名菜，菜品选用（）、（ ）、白果三种原料.
填空题 “挂霜枣泥卷”是山西名菜。此菜选用山西著名的稷山红枣，用（）的方法制成。
填空题 “水晶山药球”是（）名菜。烹饪技法为（ ）、炸。
