单项选择题
下列关于烹调法的说法正确的是（）
A.主料在前都经过飞水处理B.一般在炒锅内燥制C.菜肴具有肉料软焓、滋味醇厚、香味浓郁的特点D.紅烧甲鱼的制作采用原件燥的方法
多项选择题 下列属于煎滚法的特点的是（）
多项选择题 以下关于烩烹调法的操作要领描述准确的是（）
多项选择题 以下关于汆烹调法的特征说法不正确的是（）
