单项选择题 工作台应根据（）的划分合理设立，同时要满足工位的需要，合理摆放在餐厅的四周，既方便操作，又不影响整体美观。

单项选择题 （）是中餐餐台设计的灵魂，是一项艺术性很强的工作，要求根据主办方的意见与要求确定宴会主题，以此设计出寓意鲜明、主题突出的餐台造型。

判断题 传统的中式餐台多采用杯花，现在有化繁为简的趋势而采用盘花。