单项选择题
()是组成肌原纤维粗丝中的主要蛋白质。
A.肌球蛋白B.原肌球蛋白C.肌钙蛋白D.肌动蛋白
单项选择题 鱼肉肌原纤维蛋白中含量最高的蛋白质是()。
单项选择题 鱼肉中骨骼肌主要由()构成。
单项选择题 鱼体加工利用的主要部位是()。