填空题
在生理上，人的味觉有（）、（）、（）、（）四种基本味觉。舌头的不同部位对几种味道的灵敏度是不同的，（）最易感觉甜味和咸味，（）对苦味感觉灵敏，（）则容易感觉酸味。
酸味；甜味；苦味；咸味；舌尖；舌后部；舌的两侧
填空题 早在两千多年前，就有人将人类的感觉划分成（）、（）、（）、（）、（）五种基本感觉。除上述的五种基本感觉外，人类可以辨认的感觉还有（）、（）、（）口感等多种感觉。
填空题 食品感官检验中，根据检验作用的不同可分为：（）和（）两大类，按感官检验方法的不同又可分为：（）、（）和（）三类。
问答题 味觉是怎样产生的？影响味觉的主要因素有哪些？怎样影响？
