单项选择题 粉质仪法测小麦粉面团流变学特性中，关于小麦吸水量，指的是在该标准规定的操作条件下，面团的最大稠度达（）时，所需要的添加水的体积。

单项选择题 高效液相色谱法测苯甲酸，可选择下列（）作为流动相。

单项选择题 高效液相色谱法测苯甲酸，若样品蛋白质含量较高，应先用（）进行沉淀蛋白。