问答题
列举大豆中常见的抗营养因子（至少5种）及每种抗营养因子对人体的负面作用？
胰蛋白酶抑制剂（影响蛋白质的消化吸收）、 胀气因子（胀气、腹泻）、 凝血素（凝固动物体中的红血球）、 植物凝集素、皂苷等。
问答题 豆乳饮料生产中出现豆腥味的主要原因？简要回答脱腥的常用方法？
问答题 简述植物蛋白饮料分类。
问答题 国家标准对三种含乳饮料的蛋白质含量的要求分别是多少？
