单项选择题
干肉皮必须经涨发后才能使用，涨发方法一般采用（）。
A.水发 B.油发 C.盐发 D.碱发
单项选择题 以下原料不是灌肠制品的是（）。
单项选择题 浙江金华猪属于（）型猪，浙江金华火腿又称（）。
单项选择题 人类所需的营养素包括七大类，我们把它们归纳为生热营养素的是（）
