单项选择题
下列属于冷冻变性抑制剂有()。
A、糖 B、盐 C、味精 D、蛋清
多项选择题 下列属于呈鲜味成分的有()。
多项选择题 下列物质哪些属于高度不饱和脂肪酸()。
单项选择题 牛磺酸属于()。