多项选择题
反刀斜片的应用范围适用于体薄、韧性强的原料，如（）
A.玉兰片B.熟牛肉C.葱段D.猪胃
多项选择题 制墩应选用外皮完整，（）无花斑的材料。
多项选择题 大多数菜墩是选用榕树、（）等树木材料。
多项选择题 刀的形状分类主要有（）
