单项选择题 一份菜肴的成本是20元，其销售价格是39元，那么该菜肴的成本毛利率是：（）。

单项选择题 默鞋牛扒除了配上洋葱末黄瓜末和柠檬瓣，最后浇上白兰地酒以外，还应配上（）。

单项选择题 羊后腿去骨时应用剔刀沿大腿（）紧贴大腿骨将肉切开。