单项选择题
餐饮职前实务训练中广泛采取的，适用于具有机械性的工种的培训是（）。
A.讨论法 B.角色扮演法 C.操作示范法 D.视听训练法
单项选择题 在考虑酒店等级、规模的基础上，根据实际工作量、劳动定额、劳动效率等因素，按一定的配备比例计算所需人员数量的方法是（）
多项选择题 餐厅动线是指（）在餐厅内流动的方向和路线。
多项选择题 厨房的布局类型有（）
