多项选择题
精酿啤酒源自于微型啤酒厂，是一种量小的啤酒生产企业。美国酿造者协会BA对精酿酿造者的要求是（）。
A.年产量小于600万桶（702吨）B.非精酿酿造者或公司机构，其占股份不能超过25%C.酿造啤酒的风格与市面上啤酒差异大，使用100%纯麦芽酿造D.酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统或者创新的原料与发酵工艺中获得E.专业酿酒者必须经过培训持证上岗
多项选择题 以不有关酵母接种量的说法正确的是（）
多项选择题 啤酒酵母的特性会对啤酒发酵过程的影响主要有（）
多项选择题 酵母菌株的选择至少应具备（）
