单项选择题 利用凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量时，加入（）作为消化反应的催化剂。

单项选择题 甲醛滴定法测定氨基酸含量中，甲醛的作用是（）。

单项选择题 对于深色样品中的氨基酸含量的测定，常选用（）。