单项选择题
搅打时间越长,蛋液中混入的空气越多,蛋液质量()。
A.差 B.越差 C.高 D.越高
单项选择题 ()具有亲水和亲油的双重性。
单项选择题 ()有起泡性,可以单独搅打起泡。
单项选择题 在发酵面团中,()是酵母的营养物质,有助于酵母的生长繁殖。