单项选择题 厨房管理制度把“菜品腐烂变质”、“员工偷吃偷拿食品”等现象归类为（）。

单项选择题 （）也陈扒房，属高档西餐厅，多设在高星级饭店，是饭店为体现餐饮水准、满足高消费需求、增加高消费收入而开设的。

单项选择题 厨房的炉灶属于餐饮生产的（）。