单项选择题 （）形成的用料广泛、烹饪方法多样、调味精妙并且善用麻辣的地方风味流派，“一菜一格，白菜百味”之说。

单项选择题 （）是以川南自贡为中心的盐帮菜，菜肴有“味厚浓香、辣鲜刺激”的特点，是中国饮食文化中的一朵奇葩。

单项选择题 客家风味又称东江风味，以（）为代表。