问答题
腊肉和甜香肠不能直接测TBA值，为什么？
运用吸光度的高低，可得出物质醛的含量。原理为：低分子量醛+硫代巴比妥酸，反应后，吸光度会有变化，与醛含量成正比，熏腊肉时......
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问答题 如果饮食中不含葡萄糖，试问，消耗奇数碳脂肪酸好，还是偶数碳脂肪酸好？
问答题 使用脂肪作唯一的能量来源，会产生什么样的后果？
问答题 完成脂类热分解简图。
