单项选择题
冻芝士蛋糕是把奶油奶酪与淡奶油、糖粉混合制成稀奶糊，然后加入（），通过冷藏方式让奶糊形成如嫩豆腐质感的蛋糕体。
A.乳化剂B.香草精C.凝固剂D.膨松剂
单项选择题 制作马斯卡彭时，淡奶油加糖打至6分发，再将打发好的淡奶油加入冷却至（）的奶酪糊中。
单项选择题 轻乳酪蛋糕一般烤制时间为（）左右。
单项选择题 制作制作提拉米苏时，淡奶油加糖需打至（）发。
