填空题
影响油籽散落性的主要因素是油籽形状、大小、（）、（）、（）、杂质含量、储藏条件。
表面特性；容重；水分含量
填空题 油种籽中的脂肪是由糖类分解成的脂肪酸与甘油在（）的作用下酯化而形成。
单项选择题 油脂冷冻脱蜡时，蜡晶的形成随油脂降温速度的加快呈现出（）
单项选择题 油脂水化脱胶时添加稀NaOH水溶液的主要目的是（）
