单项选择题 面点基础操作的熟练直接影响制品的（）和工作效率。

单项选择题 面点基础操作是学习制作各种点心的（）。

单项选择题 熟制即将所制的点心生胚运用蒸、（）、炸、烤、焰及综合熟制方法等烹调手段使其成熟。