单项选择题
下列哪项不是用单甘酯酶法合成单甘酯的基本方法（）
A、水解法 B、氧化法 C、酯化法 D、甘油解法
单项选择题 在烘烤食品加工过程中主要的酶是（）
单项选择题 在淀粉糖生产过程中能够将葡萄糖转化为果糖的是哪种酶（）
单项选择题 在淀粉糖加工过程中用脱支酶处理淀粉浆后生成的是（）
