单项选择题
用糯米粉与粳米粉掺和制作面点时,粳米粉占()为宜。
A.60~80% B.50~70% C.40~60% D.20~40%
单项选择题 创新菜点的评价方法之一是创新菜点是否具备()价值。
单项选择题 下列是用抻的手法制成面点生坯的是()
单项选择题 餐饮成本核算一般采用()倒求成本的方法。