问答题
转基因食品的危害主要有哪些？
（1）直接危害：①转基因寄宿、受体或带菌微生物感染人类、动物及植物；②转基因生物、组分或代谢物产......
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问答题 制备食品酶制剂时，所用菌种应具备哪些条件？
问答题 固定化处理后酶的性质会发生哪些改变？
问答题 酶分子修饰的主要方法有哪些？
