单项选择题
肉质较差，呈泡泡状肥肉，皮制冻肉炼油的是：（）
A.颈肉 B.上脑 C.奶脯 D.坐板
单项选择题 变质后颜色变绿，无光泽，触及易碎而无弹性，有酸败味的家畜内脏是：（）
单项选择题 下列哪种菜品用到的是夹心肉：（）
单项选择题 猪肋部的肉脂肪含量比其它肉类多，肥瘦相间，被称为：（）
