单项选择题 烹饪应用中，利用蛋清的（）可将蛋清制成蛋泡精，用于制作雪山等造型菜或松炸菜肴。

单项选择题 洞燕根据巢窝的外表色泽和品质不同，以（）为最佳品。

单项选择题 鸭以（）后的鸭最为肥壮丰满；北京鸭是属于（）类型的。