判断题 电渗析是同时利用酶蛋白的电荷性质和分子大小差异进行分离的电场膜分离法。

判断题 由于酶分子表面水化层的存在，酶仍具有一定的溶解性，因此等电点沉淀法一般不能完全沉淀酶。

判断题 在用溶剂提取酶时，应注意控制pH，避开酶的等电点，防止酶聚集沉淀。