单项选择题
下列属于酵母膨松面团成品的特点有（）
A.色泽暗黄B.体积紧实小巧C.质地紧密D.味道香醇可口
单项选择题 面筋的弹性越（），面筋的恢复速度越快，面团整形越难。
单项选择题 下列采用剁剂的是（）
单项选择题 下列不属于应用烤制成熟的产品是（）
